Havre, soyabønner eller nøtter - Industrial Decanter Centrifuges
brukes i plantebasert melkeindustri
Hva er plantebasert melk?
Plantebasert melk er et vegansk vandig ekstrakt laget av ulike plantebaserte råvarer uten tilsetning av animalske meieriprodukter. Ulike formuleringer kan inneholde ytterligere vitaminer, mineraler, fett og smaker som et ernæringsmessig komplett melkealternativ.
Hvordan produseres plantebasert melk?
Råvarene blandes med en viss andel vann, og males deretter til en slurry. Proteiner og komponenter ekstraheres ved en viss temperatur innen en spesifisert tid. Stivelse omdannes deretter til sukker i en enzymatisk reaksjon. Deretter brukes en industriell sentrifuge for å skille den plantebaserte melken fra de ekstraherte plantefibrene. Deretter homogeniseres den plantebaserte melken med spiselig olje i henhold til formelen, blandes med ulike komponenter, varmes opp og til slutt tappes på flaske.
Hvorfor bruke en sentrifuge for å produsere plantebasert melk?
En sentrifuge er det mest effektive utstyret for å skille plantebasert melk fra slurryproduktet. Den ekstremt høye sentrifugalkraften oppnår maksimal klarhet, optimal kaketørrhet og høy prosesseringskapasitet. Moderne sentrifuger er produsert for å møte de nyeste hygienedesignstandardene og kan enkelt integreres i helautomatiserte produksjonslinjer inkludert CIP-rengjøring.
Hva er den viktigste faktoren ved valg av passende sentrifugeleverandør?
Pålitelig og effektiv maskinytelse, brukervennlighet, lave vedlikeholdskostnader og effektiv rengjøring er avgjørende faktorer i kundens valgprosess. SENZ-utstyr integrerer mange funksjoner for å gi kundene maksimal tilgjengelighet og fleksibilitet. Disse funksjonene inkluderer et unikt impellersystem, flertrinns planetgir med variabel frekvens drivsystem og optimert hygienisk design.
Kan jeg behandle forskjellige råvarer med samme maskin?
Avhengig av ønsket produktkvalitet og utformingen av maskinen, kan ulike råvarer bearbeides på samme produksjonslinje. Produsenter må være spesielt oppmerksomme på merking av allergener på sluttproduktet
